Yên Bái quê hương tôi yêu

Nếu có dịp một lần đến thăm Yên Bái, ngoài việc chiêm ngưỡng cảnh sắc thiên nhiên, bạn cũng nên dành chút thời gian thưởng thức nét ẩm thực nơi đây. Những món ăn tưởng đơn giản, nhưng được chế biến một cách cầu kỳ, khéo léo, mang đậm vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc sẽ khiến bạn “ăn một lần là nhớ mãi không quên”!

Xôi ngũ sắc: Món ăn này hội tụ được những giá trị truyền thống và hiện đại, mang ý nghĩa về quan niệm vũ trụ, triết lý âm dương. Xôi được tạo màu từ sự két hợp của nhiều loại lá cây rừng, khi xôi chín sẽ được đơm vào đĩa hoặc trình bày theo từng ý tưởng khác nhau với 5 màu: xanh – đỏ – tím – vàng – trắng.

Thịt trâu gác bếp: Món thịt trâu gác bếp là món ăn đặc trưng của người Thái đen, món này thường được làm từ thịt bắp của những chú trâu thả rông trên các vùng núi, đồi.

Bánh chưng đen: Để tạo được màu đen cho chiếc bánh, sẽ lấy thân cây núc nác tước vỏ, hoặc hoa cây vừng đen đốt thành than, giã mịn như bột, trộn lẫn với gạo nếp, đảo đều cho đến khi gạo quyện với bột thành màu đen. Khi nếm từng miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị rất thơm ngon và mùi vị dịu mát từ lá rừng.

Cốm Tú Lệ: Vào đầu mùa thu hoạch (Khoảng tháng 4 và tháng 10 hàng năm), may mắn, bạn sẽ được thưởng thức cốm Tú Lệ ngon chẳng kém gì cốm Làng Vòng nức tiếng ở Hà Nội.